Periódicamente comemos para cenar sandwich de jamón y queso, lo que en la comunidad en la que vivo, Cataluña, denominan 'bikinis'. El procedimiento es muy sencillo: dos lonchas de pan de molde y en el relleno una loncha de jamón york o dulce y otra de queso. Yo prefiero el queso enmental, aunque también me ha dado buen resultado el gruyere. Se untaba margarina o mantequilla por la parte exterior y se calentaba en una plancha especial para este tipo de bocadillos.
Pero ayer quise improvisar un nuevo gusto y textura, y añadí al jamón y el queso virutas de cebolla frita. El resultado ha sido estupendo porque se mezclan la dureza del jamón york, la untuosidad del queso y lo crujiente de la cebolla.
Otra de las variedades que probé es la mallorquina, en la que se sustituye el jamón dulce por unas lonchas de sobrasada. El resultado no es menos exquisito.
CARLOS
20 ago 2010 | 06:44 AM
hola! ,ese estilo de sandwich , lo conozco como "tostado".El jam,on eso si lo utilisamos salado , no dulce .No lo probe con el agregado de cebollas , pero debe resultar rico.Seguramente la variaciòn de qusos , nos dara una opción diferente y tendremos una excusa para seguir con los "Biquinis "o tostados o bien podrian ser "BIQUINIS TOSTADOS".
En cuanto a las tapas de alcantarilla , cada cual con sus aficciones ,pero creo que a mi paladar serián un " poco duras "
Saludos desde Argentina.
tapastrastapas
7 sep 2010 | 06:58 PM
Hola Carlos, ante todo, disculpa el retraso en contestar tu amable comentario. Desconocía que en Argentina había esta versión rioplatense de nuestros bikinis y menos que se denominaban tostados. De todos modos, si alguna vez vienes a España y vas a cualquier lugar fuera de Cataluña no se te ocurra pedir un bikini, porque te mirarán raro y te invitarán a ir a la tienda de corsés o material deportivo.
Saludos desde Barcelona