BROWNIE, EL CHOCOLATE AL PODER
Contentar a un grupo de adolescentes en una merienda de amigas de mi hija mayor es fácil y rápido con un brownie, ese pastel de chocolate tan típicamente norteamericano. Los ingredientes son los siguientes:
- 100 gramos de harina
- 110 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de nueces desmenuzadas en pequeños trozos
- 125 gramos de chocolate en polvo
- 125 gramos de mantequilla derretida
Se baten primero los huevos y el azúcar a punto de crema. Se añade la mantequilla, la harina y el chocolate y se mezclan bien. Finalmente incorporamos los trocitos de nueces, que deben ser suficientemente grandes como para notarlos cuando mastiquemos el pastel.
Con el chocolate no hace complicarse demadiado la vida. Yo he probado con el clásico Cola-cao y el resultado es muy bueno.
Se pone en una bandeja cuadrada o rectangular en el centro del horno y a una temperatura de 180 grados durante unos quince minutos aproximadamente. El brownie no debe quedar muy duro, sino que su textura debe tender a blanda.
Se deja enfriar y en el momento de servir se espolvorea con azúcar glas y se puede acompañar con nata montada.
