Amo la cultura del norte peninsular por esa cocina en miniatura que constituyen pintxos, tapas, cazuelitas y montaditos, una cultura, por otra parte, que han sabido exportar ya no sólo al resto de España, sino incluso a otros países, entre ellos Estados Unidos.

Sin ánimo de ser original, se me ocurrió que podía hacer un montadito con el salchichón ibérico turolense que todavía queda combinado con un buen trozo de pan rebosante de alioli. El resultado es, creo, vistoso, y el gusto no se puede explicar en pocas palabras. Sencillamente os invito a que lo hagáis en casa.