UN BROWNIE BICOLOR
Tenía ganas de experimentar con el brownie y jugar con los diferentes chocolates, y hoy ha sido el día más propicio pues para el desayuno de mañana, por una vez, quería salir de los socorridos cereales.
Para realizar la receta necesitamos:
- 100 grs de harina
- 110 grs de azúcar
- 4 huevos
- 125 grs de mantequilla
- 100 grs de nueces partidas a trozos pequeños
- 65 grs de chocolate negro al 70% fundido y 65 grs de chocolate blanco fundido
Primero elaboramos la pasta de chocolate oscura batiendo en un bol la mitad de la harina, del azúcar y de la mantequilla fundida, dos huevos y el chocolate negro. Y añadimos la mitad de las nueces partidas en trozos pequeños.
Seguidamente, realizamos nuevamente la operación en otro bol con la otra mitad de los ingredientes, más el chocolate blanco fundido. Removemos bien y agregamos las nueces que nos quedan.
Metemos en un recipiente rectangular y con ayuda de un separador -yo he improvisado uno con un trozo de cartón- vertimos en un lado la pasta de chocolate marrón y en la opuesta la del chocolate blanco. Sacamos el separador con cuidado y ,etemos el recipiente en el horno, con aire en la parte de arriba, a unos 180 grados, durante unos 15 minutos.
Dejamos enfriar y adornamos en la parte del chocolate negro con azucar glas y en la otra con virutas de chocolate, para que haya mayor contraste.
