PANECILLOS DE VIENA PARA HAMBURGUESAS

Es curioso el mundo blogger, un mundo lleno de intercambios, en el que prestas ideas, las tomas prestadas. En definitiva, un mundo de generosidad. Digo esto porque esta receta de panecillos para hamburguesas  ha llegado a mí a través de mi admirado blog M apetite boulangerie, el fantástico blog de Eva, quien a su vez adaptó la receta del no menos brillante blog de  la Maleta de Boston.

Puedo aseguraros que si hacéis estos panecillos, vuestros hijos, vuestra familia, vuestros amigos os los pedirán una y otra vez y ya no querrán los comprados en la panadería y mucho menos los de los establecimientos de comida rápida (fastfood).

Para realizar los panecillos  necesitaremos:

• 550 g harina de fuerza
• 240 ml leche
• 120 ml agua
• 60 grs. de mantequilla
• 1 huevo
• 30 grs.  de azúcar
• 5 grs. de sal
• 1 sobre de levadura de panadero (Vahiné o Maicena)
• Semillas de sésamo (opcional)

  Calentamos la leche en el microondas y la agregamos a la cubeta de la panificadora junto con el agua, el huevo batido, la mantequilla fundida, el azúcar, la sal, la harina de fuerza y la levadura. Conectamos el programa de amasado de la panificadora.

  Cuando finalice el programa (aproximadamente una hora y media), tiramos la masa resultante en una superficie ligeramente enharinada y amasamos con las manos un poco. Dividimos la masa en porciones -el número dependerá del tamaño que queramos dar a nuestros panecillos, pero nos saldrán unas 6-8 unidades-, le damos forma de bola y las aplanamos ligeramente con las manos.

  En una bandeja de horno colocamos una hoja de papel de hornear y encima las masas de los panecillos, los tapamos con un paño y los dejamos reposar durante media hora.

   

  Precalentamos el horno a 210 grados, pintamos los panecillos con agua y espolvoreamos, si lo deseamos, las semillas de sésamo encima. Finalmente, los horneamos durante unos 12-15 minutos.

  Si queréis una buena receta de hamburguesas podéis leer una entrada anterior aquí.

servido por tapastrastapas 5 comentarios compártelo