WÄSTGOTA KLOSTER SVART, EL QUESO DE LARSSON
En esa serie dedicada a los quesos de aquí y de allá, hoy le toca el turno a un queso que viene de tierras frías, el Wästgöta Kloster Svart, un queso que bien podría haber comido el malogrado escritor sueco Stieg Larsson o su protagonista.
Ya sabéis de mi asiduidad en visitar ese templo del bricolaje y la decoración que es Ikea, pero esas visitas siempre llevan incluidas en el precio una visita a su tienda de alimentación. Allí descubrí la última vez que fui este queso que, según el propio catálogo en línea de la tienda "es un queso de sabor intenso debido a que se almacena durante 5 meses, y que acaba adquiriendo cierto punto de acidez y gusto a nueces".
En Suecia este queso se toma en lonchas; tanto como entrante como en los postres, siempre acompañado por un buen vino. Creo que también haría buenas migas con una cerveza.
Es un queso de pasta semidura, de un intenso color amarillo y con unos minúsculos agujeritos que podrían recordar a su primo hermano nórdico, el havartí danés.
manel dijo
fa una temporada que també visito amb assiduïtat ikea, i la seva botiga, és clar, però no m'havia fixat en aquest formatge. la pròxima vegada me l'emporto, gràcies pel consell
30 Septiembre 2009 | 09:53 AM