El libro que os propongo esta semana es de Jamie Oliver. Está calentito, recién salido en castellano bajo el título Jamie Oliver. Escuela de Cocina y publicado por RBA. El pasado verano, cuando estuve en la provincia canadiense de Québec, encontré este libro en su versión inglesa americana. Su título original es Ministry of Food, pero en Estados Unidos fue publicado como Jamie's Food Revolution. Compré aquel ejemplar pensando que no se editaría en España y cual ha sido mi sorpresa al ver que ya está en las librerías. Ahora tengo dos ejemplares en dos idiomas. Perfecto para poder practicar inglés.

Quizá los tres títulos sean apropiados, por que en este libro Jamie descuelga el delantal e intenta hacer de ministro de la comida, pero también hace de maestro de escuela y, sin lugar a dudas, lo que está proponiendo en este aparentemente inofensivo libro es una auténtica REVOLUCIÓN.

Se trata de que cada lector aprenda bien cuatro de las recetas que incluye el libro y se las enseñe a otras cuatro personas. Y estas cuatro personas hagan lo mismo y las transmitan a otras cuatro personas a la vez. Esto, que no es nuevo, que no es más que una estructura piramidal básica, permitiría en poco tiempo que la gente volviera a la cocina casera y dejara de lado la alimentación precocinada que muchas veces compramos en los supermercados. Resultado: un alimentación más sana nos convierte en una población más sana.

En la introducción, el propio Jamie dice: Este libro se ha inspirado en toda la gente que he conocido que pensaba que nunca hubieran podido ni querido aprender a cocinar. Para mí, que alguien piense así ha sido siempre como un desafío, porque estoy convencido de que una de las habilidades que cualquier persona que habite en este planeta tiene que dominar es la cocina casera más sencilla, porque es el único modo de poder cuidar de sí mismos, de sus familias y de sus amigos. Por eso he escrito este libro, para animarte a ti (o a la persona para quien lo estés comprando) a aprender a cocinar con la mayor sencillez y lo más rápido posible.

Y lo he hecho reuniendo un buen montón de recetas de los platos que por lo general más nos gustan, y así ofrecerte mis versiones simplificadas de los mismos mediante instrucciones muy claras y el paso a paso en fotos, que te conducirán hacia un mundo nuevo que se desplegará ante ti lleno de la mejor comida. Da lo mismo que seas un principiante negado como un cocinero decente al que le gusta la cocina sencilla, acepta mi ayuda y la de este libro para aprender a cocinar algunos platos deliciosos de verdad y que son los que más le gustan a todo el mundo. ¡MANOS A LA OBRA!

En otro pasaje del libro, el joven cocinero inglés remata: Estoy convencido de que una de las habilidades que cualquier persona que habite en este planeta tiene que dominar es la cocina casera más sencilla, porque es el único modo de poder cuidar de sí mismos, de sus familias y de sus amigos.

En próximas entradas iré incluyendo algunas recetas de este libro que ya he comenzado a hacer. No he podido esperar. Para ir haciendo boca, aquí tenéis uno de los platos que hace Jamie, unas manzanas asadas. Pásalo.