En esta tercera entrega le toca el turno al pan. Son muchos los blogs dedicados al pan y ciertamente Nueva York, con tante emigración latinoamericana, centroeuropea, de la India y de muchos otros lugares, es también un paraiso de las panaderías. En estas breves recomendaciones seguramente faltan muchas otras. Os invito a que a través de los comentarios aportéis vuestro grano de arena y seguro que la lista se ampliará.

Como son primas hermanas, las panaderías van de la mano de las pastelerías y a veces incluso se confunden, pero lo seguro es que allí donde dice BAKERY, algo se está cociendo.

La primera de estas pastelerías maravilllosas de la Gran Manzana es Lafayette French Pastry Bakers. Es curiosa la historia de este establecimiento situado en el elegante barrio de West Village. Su dirección concreta es: 26 de Greenwich Avenue. Allí váis a encontrar cheesecake, black and white cookies, french macarons, muffins, cupcakes y un un sinfín de pastas de los más diversos colores y formas.

 

La historia de este lugar no deja de ser curiosa. Este establecimiento está regentado por Jet -espero no haberme equivocado en el nombre-, un neoyorquino, cuyos padres son de origen griego, pero que también tiene un grueso de su familia en Argentina. Por lo tanto, su familia se mueve entre los asados argentinos y la moussaka griega. Y en medio, esta pastelería.

 

El local es pequeño, pero lo mejor que se puede hacer en este caso es take-awayar -perdonad el barbarismo- lo que compremos allí y acercarnos al cercano parque de Washington Square, coronado por su famoso Arco de triunfo de mármol blanco.

Puedo hablar de nuestra experiencia en invierno -os aseguro que muy frío-, pero que en verano es muy frecuentado por paseadores de perros, faquires ocasionales, vecinos del Village, estudiantes de la New York University, que rodea la plaza y, por si fuera poco, origen de la comercial Quinta Avenida.

Nuestra siguiente parada está en el Chelsea Market, ese mercado gourmet del barrio de Chelsea, del que ya os hablé en un post anterior. En el recinto podéis encontrar la pastelería Eleni's, un paraíso de las magdalenas, muffins y cupcakes.

También se encuentra Ruthy's, en este caso especializada en cupcakes con formas de personajes famosos del cómic y de las series televisivas infantiles de dibujos. Aquí los pequeños encontrarán sus versiones dulces de Bob Esponja, de los personajes de Disney y de Barrio Sésamo.

En ese mismo local crean unos increíbles pasteles de cumpleaños o celebrativos. Me impresionó bastante un pastel de bodas que reproducía hasta la filigrana un corsé femenino con todos sus detalles y arrugas.

Hay otras tiendas atractivas como la panadería Fat Witch Bakery, la chocolatería Jacques Torres, pero sin lugar a dudas capítulo aparte merece Amy's Bread, una panadería a la antigua que ocupa una amplia cristalera a través de la cual podemos observar todo el proceso de elaboración del pan, desde el amasado, el levado, el modelado de los panes y las pastas, el nuevo levado y finalmente el horneado. No es extraño encontrarse allí frente a la cristalera mirando durante un rato cómo se cocinan los panes en esa trastienda, como si de una película panorámica se tratara. Es realmente relajante.

 

No lejos de allí se encuentra Le Pain Quotidien, una franquicia internacional de calidad, de las que podemos encontrar tienda en el número 922 de la Séptima Avenida (esquina con la 58th Street) o en Bryant Park, una plaza en la que en invierno se instala una pista de patinaje sobre hielo al aire libre, y en verano un cine al aire libre.

Su interior, como se puede observar más abajo, es agradable, y, además de comprar el pan, se puede desayunar, brunchear o lunchear.

El clasicismo de las pastelerías lo encontraremos en Ferrara Bakery & Cafe, situado en pleno Little Italy, donde encontraréis los típicos cannoli, italian cheesecake, y, para los cafeteros, probablemente el café que más se aproxima al café italiano.

 

 

 

 

 

Es una de las más antiguas pastelerías de la ciudad, pues funciona desde 1892. Los nostálgicos de Little Italy quizá se defraudarán, pues el legendario barrio italiano va quedando cada vez más minimizado por

 

 

 

 

De un clásico a otro, H & H Bagels, situado en el número 2239 de Broadway, esquina con la 80. Aquí encontraréis los al parecer mejores bagels de la ciudad, esos panecillos de origen centroeuropea y de una forma parecida a los donuts, con su característico agujero en el centro.