La Super Bowl es el nombre del partido final del campeonato de la NFL, o lo que es lo mismo la Liga del Fútbol Americano profesional que se celebra en Estados Unidos. Es EL PARTIDO con mayúsculas, el más visto por los norteamericanos. Pero Super Bowl es también en su traducción literal supertazón. Y a esa traducción literal me agarro para bautizar este brownie, porque sería necesario un supertazón para poder mojarlo y para poder digerir tanto chocolate negro en estado puro.

Como todavía hace mucho frío y las previsiones indican que la primavera está todavía en la lontananza, creo que nos vamos a permitir este lujo de postre para chocoladictos, que he adaptado del que proponen los amigos de Pancracio en su libro Chocolate Moderno, y que ya os comenté en un post hace unos meses.

Para este dulce que me sirvio de pastel de cumpleaños para celebrar mi aniversario y el primer añito del blog son necesarios:

  • 185 grs de harina tamizada
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 225 grs de mantequilla
  • 180 grs de chocolate de cobertura negro (70% de pureza)
  • 440 grs de azúcar
  • 4 huevos

Tamizamos la harina y la sal juntas y la reservamos en un plato.

Fundimos la mantequilla y el chocolate en un bol de cristal durante un minuto en el microondas -si lo deseáis, lo podéis fundir al baño maría, pero el proceso se hace más lento-. Cuando lo saquéis del microondas lo acabáis de derretir removiendo durante unos minutos. Añadir la mitad del azúcar y removéis hasta que se mezcle bien.

Batimos los huevos y los mezclamos con el resto del azúcar en un segundo bol.

Vamos añadiendo la mitad del segundo bol a la mezcla de chocolate+mantequilla+la primera mitad del azúcar (primer bol), y no paramos de remover con ayuda de una espátula de goma o de silicona.

Finalmente, acabamos de añadir lo que queda del segundo bol y lo removemos con unas barillas eléctricas durante unos dos o tres minutos.

Incorporamos los ingredientes secos (harina y sal tamizadas) a la mezcla que teníamos.

Precalentamos el horno a 170 grados centígrados. Vertimos la mezcla total obtenida en un molde previamente untado de mantequilla para que no se pegue. Horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que la parte de arriba del brownie ya está cocida. Es importante que por dentro no esté cocido del todo, sino que se note el chocolate un poco suelto; y eso lo sabremos si pinchamos en el centro con un palillo y sale todavía un poco sucio.

A la hora de servir, es aconsejable darle un golpe de microondas (10 segundos) para que al comerlo esté un poco templado. Los más golosos, entre los que me encuentro, pueden acompañar este Super Bowlnie con un poco de nata. Pero la receta de la nata ya será harina de otro post.