Paseando por la blogosfera gastronómica me topé con un fantástico blog, el de Kanela y Limón, repleto de dulces propuestas interesantísimas y a partir de una de sus recetas adapté este bizcocho básico de chocolate, que en el original se orienta a las tartas, pero que en mi casa ha tenido tanto éxito que ha sido engullido directamente sin mayores esperas ni dilaciones.

Su realización es muy sencilla y en menos de una hora podemos tener un bizcocho muy bueno.

En el bizcocho intervienen los siguientes ingredientes:

  • 5 huevos
  • 120 grs de azúcar
  • 120 grs de harina
  • 30 grs de cacao en polvo
  • un sobre de levadura química tipo Royal -en el original se utilizaba media cucharadita de bicarbonato de sodio-
  • una pizca de sal

En primer lugar, batimos de manera enérgica los huevos con el azúcar hasta que tengan un aspecto blanquecino.

Tamizamos la harina, junto con la levadura y la sal y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior. La mezclamos con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes.

Cuando ya hayamos mezclado todo y tengamos una pasta homogénea, la vertimos sobre un molde engrasado previamente con un poco de mantequilla. Si lo tiramos sobre un molde de silicona, no es necesario engrasarlo.

Horneamos en un horno previamente calentado a 150 ºC y lo tenemos en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar un palillo en el centro veamos que sale limpio.

Opcionalmente, podemos espolvorear azúcar glas encima o untar un glaseado a nuestro gusto.

Al ser un bizcocho, admite también mojarlo en un tazón lleno de leche.