Como si se tratara de las clásicas alitas de pollo neoyorquinas, he adaptado una receta que sale en un libro de cocina de Estados Unidos y el resultado son estas pechugas con esa misma condimentación.
La receta no puede ser más sencilla y rápida de hacer y los elementos que utilizamos están al alcance de cualquier hogar, por baratos y por accesibles en cualquier mercado o supermercado.
Los ingredientes necesarios para este pollo a la neoyorquina son los que siguen:
- 2 pechugas de pollo cortado en trozos o también 10 alitas de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla del tamaño de una nuez
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tabasco
- el zumo de un limón
En primer lugar, cortamos las pechugas en dados y los colocamos en un bol. Preparamos el adobo con la mantequilla derretida, mezclada con el pimentón, el tabasco y el zumo de limón.
Dejamos que la carne macere durante una hora.
Al cabo de una hora, asamos la carne en una parrila o una plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Naturalmente, si lo prefieres, puedes hacer este mismo plato con alitas de pollo.
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