Aquí tenéis una nueva versión de uno de los pasteles nacionales de Estados Unidos, el brownie. Y digo una nueva versión, porque esta es la sexta receta distinta del brownie. Los ingredientes suelen ser los mismos. Hice este pastel como colofón de una cena con la que hicimos de anfitriones de nuestros amigos Josep y Montse.

He obtenido esta receta de un libro de cocina estadounidense que compramos recientemente en La Antilla, la familiar playa de Lepe, en la provincia de Huelva.

Para su elaboración necesitamos:

  • 120 grs de chocolate negro al 70%
  • 220 grs de mantequilla
  • 50 ml de nata líquida para montar
  • 4 huevos
  • 220 grs de azúcar
  • 70 grs de harina
  • Un puñado de nueces desmenuzadas

Calentamos en el microondas el chocolate y la mantequilla durante un minuto y lo mezclamos.

Añadimos la nata para darle mayor cremosidad a la mezcla.

En un bol, mezclamos el chocolate, la mantequilla y la nata con el azúcar y la harina, y vamos incorporando uno a uno los huevos hasta obtener una crema homogénea y cremosa. Agregamos las nueces desmenuzadas y mezclamos.

Vertimos la mezcla resultante en un molde. Aunque podemos utilizar cualquier molde, es preferible que sea rectangular, porque nos facilitará poder cortar los trozos rectangulares. Si no disponéis de uno, como me pasó a mí en esta ocasión, uno redondo servirá.

Calentamos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15-20 minutos. No es necesario que el pastel esté cocido del todo, pues así quedará más gustoso.