Hace unos días, Mandarina me planteó en un comentario cuál era la diferencia entre magdalenas y muffins, una pregunta que yo también me había hecho muchas veces. Al final, buscando y buscando en Internet me topé con la respuesta en el magnífico blog de Gastronomía y Cia que ya mencioné en la entrada-respuesta que hice a Mandarina a propósito de mi receta de muffins de nueces.

En esa búsqueda encontré el no menos magnífico blog de Directo al paladar y allí estaba la receta de estas magdalenas de Nutella, que a su vez procedía del blog norteamericano Fresh from the oven y desde allí llega esta sencilla receta que espero que disfrutéis.

Para su elaboración tendréis que tener:

  • 140 grs de mantequilla
  • 120 grs de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • media cucharadita de vainilla
  • 200 grs de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • una pizca de sal
  • 12 cucharadas de Nutella, una para cada magdalena

En primer lugar, batimos la mantequilla -que habremos tenido fuera de la nevera durante una hora- con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Agregamos la harina, la sal y la levadura previamente cernida, pasada por un cedazo especial o por un colador de agujero fino.


Llenamos con esa pasta los moldes de las magdalenas. En este caso yo utilicé moldes de papel, que a su vez introduje en otros moldes de silicona. De este modo, no se deforman las magdalenas. Si utilizáis moldes rígidos, no es necesaria esta operación.

No debemos llenar más de dos terceras partes de los moldes. Encima colocamos una cucharada de Nutella por cada molde.

Con ayuda de un palillo o un cuchillo fino mezclamos un poco la Nutella con el resto de la pasta. No es necesario que quede muy integrado.

Horneamos en un horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos o hasta que veamos que ya están hechas. Al sacarlas del horno, las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen. Son de vicio, vuestr@s hij@s os las pedirán siempre.