No podía esperar más, y aquí tenéis el nuevo libro del panadero Xavier Barriga, Magdalenas, un libro presentado en una atractiva caja con nueve moldes de silicona para poder empezar nuestros primeros ensayos. Este es un dulce bastante popular en nuestras panaderías, y no son pocas las personas que buscan la receta clave de las magdalenas. He sido testigo de muchos blogueros y blogueras que buscan esa receta casi como si fuera el Santo Grial. Puedo garantizaros que en el libro no sólo váis a encontrar el famoso caliz, sino también muchas otras reliquias.

En el libro, Barriga prepara magdalenas de todos los tipos y sabores, dulces, saladas, muffins, integrales, con frutos secos, con otros sabores. Son 19 recetas que el propio panadero ha preparado en el horno de casa, para que nadie pueda decir que juega con ventaja.

Hace además una muy buena introducción sobre los ingredientes básicos de las magdalenas, y las técnicas para que podamos obtener unas esponjosas magdalenas.

De las 19 recetas que propone el panadero barcelonés, os he destacado la siguiente: