Quería probar mi nuevo molde metálico de Nordic Ware, el Heritage, que da una forma bastante original a los pasteles, como si fuera una escalera de caracol. El pastel elegido ha sido esta tarta de chocolate y yogur de la inefable Anne Wilson.

Es conveniente que utilicéis yogures de calidad, porque luego el sabor del yogur está presente. Aunque la receta original no tiene levadura química, quizá quedaría mejor con la levadura. Es cuestión de que probéis de una y otra forma y ver como os gusta más.

Los ingredientes para esta tarta son:

  • 1 cup y medio (375 grs) de harina
  • medio cup (125 grs) de chocolate en polvo
  • 1 cup (125 grs) de azúcar
  • 2 yogures naturales
  • 2 huevos
  • 200 grs de mantequilla fundida

Precalentad el horno a 180º C y pintamos con un pincel mojado en mantequilla el molde.

Poned en la batidora los ingredientes secos (harina, chocolate en polvo y azúcar) y mezclarlos. Añadir e id batiendo al mismo tiempo los yogures, los huevos de uno en uno y la mantequilla. Lo vertimos en el molde y horneamos durante unos 30-45 minutos. Cuando al pinchar en el centro con un palillo salga limpio lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

A pesar de que yo no hice, podéis acompañar este pastel con un glaseado realizado con 50 grs de chocolate negro fundido, 50 grs de mantequilla, 100 grs de azúcar glas y dos cucharadas de yogur natural.