Aquí tenéis una nueva propuesta 'light' para ir calentando las vacaciones de Semana Santa, un contundente pastel de Nutella y canela, con el que podréis acompañar un desayuno o una merienda.

En casa nos encanta la Nutella, como ya os he dicho en más de una ocasión, pero el pastel lo podéis hacer con vuestra crema de cacao preferida, sea Nocilla o la marca que sea. Yo pensé que la Nutella era cosa europea, pero existe un World Nutella Day, en concreto el 5 de febrero. En su página web encontraréis todo tipo de recetas. La que os propongo yo sale de un libro ya comentado y citado en este blog, 101 delicias de chocolate, un librito que contiene 101 tesoros para los chocoladictos.

Para la realización de este pastel necesitamos:

  • 175 grs de mantequilla
  • 175 grs de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 225 grs de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas colmadas de Nutella
  • unos 50 grs de avellanas troceadas

Precalentamos el horno a 180º C y untamos un molde redondo.

En un bol, mezclamos con ayuda de unas varillas eléctricas la mantequilla ligeramente derretida con el azúcar, los huevos, la harina y la levadura, la canela y la leche.

Añadimos las tres cuartas partes de la masa resultante al molde. y vertimos encima las cucharadas de Nutella y con ayuda de un palillo o un cuchillo lo extendemos, como en la foto de abajo.

 

Añadimos encima el resto de la masa y adornamos con un poco más de Nutella bien extendida y las avellanas.

Horneamos durante unos 30-45 minutos o hasta que veamos que ya está hecho por el centro. Introducimos un palillo y si sale limpio querrá decir que ya está bien cocida la masa.

Si se dora demasiado por arriba y todavía no está hecho, cubrimos con papel de aluminio.