En casa a todos nos gustan las hamburguesas y en este blog encontraréis numerosas recetas de hamburguesas, pero no siempre hago un pan especial y en esta ocasión encontré esta receta en mi blog guía, Ma petite boulangerie, con Eva a la cabeza. Es una receta muy sencilla, que no necesita masas madres ni demasiado tiempo y si disponéis de una panificadora la cosa va aún más rodada.

Los ingredientes que váis a necesitar para estos deliciosos panecillos son los que siguen:

  • 240 ml de leche
  • 10 grs de sal
  • 20 grs de azúcar
  • 1 huevo batido
  • 50 grs de mantequilla fundida
  • 500 grs de harina de fuerza
  • 25 grs de levadura tipo levital
  • semillas de sésamo o de calabaza para la cobertura

Calentamos la leche en el microondas un minuto y a continuación vertimos por el orden que aparece en la lista todos los ingredientes a excepción de las semillas.

Ponemos en marcha el programa de amasado/levado en la panificadora, que dura aproximadamente 1 horas y 25 minutos.

Sacamos la masa y la amasamos en una superficie ligeramente enharinada. Cortamos en 7-8 porciones iguales, tantas como panecillos. Le damos forma de bola y las chafamos ligeramente con la palma de la mano.

Las colocamos en la plancha del horno sobre papel especial de horno o sulfurizado. Tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos que reposen durante 30 minutos o una hora.

Precalentamos el horno a 210º C y mientras se calienta pintamos con agua la superficie de los panecillos para que se peguen encima las semillas de sésamo o de calabaza. También se podrían poner pipas de girasol.

Horneamos durante 12 a 15 minutos con la función de horno, grill y ventilador.

Cuando saquemos los panecillos del horno, los dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

En la próxima entrada quedarán resueltos esos puntos suspensivos del título. Lo único que de momento sabéis es que se trata de unas hamburguesas pero ya veréis que no se trata de unas hamburguesas cualquiera; y hasta aquí puedo leer.