Creo que no hay mejor forma de estrenar este mes de junio que con estos brownies con trozos de chocolate blanco. No quiero daros más la paliza, pero es, como véis, una nueva propuesta de brownie y una nueva receta con chocolate. Qué más se puede pedir, verdad.

Para realizar este brownie, y ya van unos cuantos, necesitamos:

  • 185 grs de chocolate negro al 70% de cacao
  • 185 grs de mantequilla
  • 3 huevos
  • 250 grs de azúcar de caña
  • 85 grs de harina
  • 40 grs de cacao en polvo
  • 50 grs de chocolate blanco, en trocitos
  • 50 grs de chocolate con leche, en trocitos

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados y untamos con mantequilla un molde cuadrado o rectangular apto para el horno.

Fundimos en el microondas en un recipiente de cristal la mantequilla y el chocolate negro y los mezclamos hasta que quede homogéneo y lo reservamos.

En un bol batimos con ayuda de unas varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que queden más o menos espesos. Añadimos la mezcla anterior del chocolate y la mantequilla y seguimos removiendo con movimientos envolventes. Podemos utilizar una espátula.

Tamizamos la harina y el cacao y la agregamos al bol y seguimos mezclando. Por últimos añadimos los trozos de chocolate blanco y de chocolate con leche y los mezclamos.

Vertimos la mezcla resultante en el molde que teníamos engrasado y horneamos durante unos 25 minutos o hasta que la corteza se separe de las paredes del molde. Cuando se enfríe desmoldamos y cortamos en trozos rectangulares o triángulos.