Ciertamente,Nigella Lawson es una de las periodistas/cocineras más citadas en la blogosfera por los aficionados gastronómicos. Tiene un programa televisivo, ha escrito muchos libros de cocina y sus seguidores son legión en numerosos países. Debo confesar que yo la conocí en mis breves estancias en Nueva York y la descubrí en el fantástico canal televisivo Food Network, el mismo en el que descubrí a otra diosa de los fogones caseros, Rachael Ray.

Para los que no dominamos del todo la lengua de Shakespeare era una dificultad podernos aproximar a sus recetas, pero al menos en lo que respecta a Nigella Lawson esa barrera idiomática se ha acabado con la publicación en España por primera vez de uno de sus libros en castellano, que ha editado la editorial Planeta. Hay noticias que se hacen esperar y ésta buena noticia por fin ha llegado.

El título y el subtítulo del libro no puede ser más elocuente: La cocina de Nigella Lawson. Comida rápida saludable.

La wikipedia nos ofrece un breve apunte biográfico de la autora:

Nigella Lucy Lawson (6 de enero de 1960) es una chef de cocina, presenadora de televisión y periodista británica. Es hija de Nigel Lawson (Barón Lawson de Blaby), ex-canciller del Tesoro, y Vanessa Salmon cuya familia era a propietaria del imperio J. Lyons and Co. Después de graduarse en la Universidad de Oxford, Nigella comenzó a trabajar como revisora de libros y crítica de restaurantes y, más tarde, como vice-editora literaria de The Sunday Times en 1986. Entonces comenzó una carrera de periodista freelancer escribiendo para varios periódicos y revistas. En 1998 editó su primer libro de cocina, How to Eat (o, en una traducción libre, Como Comer) que vendió cerca de 300.000 ejemplares y se convirtió en un bestseller. Escribió su según libro en 2000, How to be a Domestic Goddess (Como Ser Una Diosa Doméstica) y obtuvo el premio "Autor del Año" por el British Book Award.

El libro que ahora publica Planeta se titulaba en su versión original Nigella Express (2007) y esperemos que continúen traduciendo el resto de su bibliografía.

En La cocina de Nigella Lawson, presenta lo más práctico y lo menos laborioso de la buena alimentación, con un despliegue de recetas rápidas, trucos ingeniosos e  ideas para ahorrar tiempo. En definitiva, Nigella propone su particular solución para comer bien con poco tiempo. Así, ofrece buenísimas recetas rápidas de preparar y fáciles de seguir que se pueden improvisar al volver del trabajo o en un fin de semana ajetreado, para la familia o para invitados que se presentan por sorpresa: un estrés mínimo para un disfrute máximo.

En sus trece capítulos, Nigella propone recetas de Navidad, de comida étnica (italiana o mexicana), comida reconfortante o cómo echar mano de la despensa en esos días en los que no tenemos tiempo para ir a comprar.

Una sopa de maíz dulce con nachos tostados, una sopa de pescado asiática, una mousse de chocolate instantánea, una ensalada tibia de patata o unas torrijas de naranja son algunas de las recetas incluidas en el volumen.

De todas esas recetas os he querido reproducir esta Ensalada Niçoise, de la que ya os ofrecí otra versión anteriormente.