En este blog abundan las recetas de brownies. Con varios chocoladictos en casa no podía ser de otra manera. La receta que presento en esta ocasión es una adaptación de una incluida en el libro Los dulces de Amanda, de Amanda Laporte, y tiene la particularidad de su sencillez y a la vez de la calidad del resultado. Con relación a otras recetas, lo que yo destacaría es la cantidad grande de nueces que tiene y además que, en lugar de trocearlas en trozos pequeños, se ponen enteras. Cuando cortemos el pastel, nos quedarán porciones de brownie con una nueces bien visibles.

Los ingredientes necesarios para este delicioso postre son:

  • 175 grs de chocolate negro fondant
  • 120 grs de mantequilla
  • 2 huevos
  • 120 grs de azúcar
  • una pizca de sal
  • 120 grs de harina
  • 120 grs de nueces enteras

Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas durante un minuto a dos minutos, con cuidado de que no se queme el chocolate.

Batimos los huevos en un bol grande y añadimos el azúcar y la sal y mezclamos con unas varillas. Incorporamos a continuación la mezcla de mantequilla y chocolate derretidos y batimos.

Finalmente, mezclamos la harina previamente tamizada y después las nueces.

Untamos con mantequilla un recipiente de horno que tenga forma cuadrada o rectangular -yo utilicé uno de cristal- y vertimos dentro la mezcla anterior, procurando que quede bien extendido.

Horneamos durante unos 20-25 minutos a 180º C en un horno precalentado. Retiramos del horno, dejamos enfriar y cortamos el pastel en porciones cuadradas de unos 5 x 5 centímetros aproximadamente.